Ούζο Cretan Ouzo με κουτί 700ml

Το κατώφλι της ιστορίας του ούζου είναι άγνωστο. Υποτίθεται ότι το ποτό ήταν παραγωγός με παρόμοια γεύση ακόμη και στην εποχή των αρχαίων χρόνων. Αυτό που είναι σίγουρο είναι ότι ήταν ήδη γνωστό κατά την περίοδο της Βυζαντινής Αυτοκρατορίας. Η παραγωγή ούζου αυξήθηκε και εξαπλώθηκε τοπικά στην Ελλάδα μετά την ανεξαρτησία από τους Οθωμανούς.

Το ούζο είναι ένα μείγμα αλκοολούχων ποτών, νερού και άλλων γλυκών μυρωδιών, συμπεριλαμβανομένου του γλυκάνισου. Η απόσταξη πραγματοποιείται σε ειδικές λωρίδες απόσταξης που κατά προτίμηση είναι κατασκευασμένες από χαλκό. Μετά την ανάμιξη των συστατικών, το μείγμα αφήνεται να βράσει για περισσότερες από μία φορές.